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孩子挑食的問(wèn)題幾乎出現在每一個(gè)孩子身上，挑食問(wèn)題常讓家長(cháng)苦惱，研究發(fā)現，媽媽在懷孕期、哺乳期多元攝取食材，日后孩子對各類(lèi)食材接受度會(huì )較高。專(zhuān)家建議，想讓孩子不挑食，從懷孕就要注意。

根據一項英國研究，調查3217名59至73歲長(cháng)者的飲食習慣，發(fā)現在嬰幼兒時(shí)期只喝母乳的人，日后的飲食形態(tài)最健康，不但攝取最多的蔬果、全谷和魚(yú)類(lèi)，也比較少吃加工肉品。若嬰幼兒時(shí)期只喝配方奶，長(cháng)大后則吃得較不健康，他們較常吃高油糖鹽的加工食物，如洋芋片、加工肉品、精制白面包和高脂乳制品等，而且每周還會(huì )多攝取約3.5茶匙的外加糖。

另一份美國研究也發(fā)現，同樣是第一次嘗試吃桃子，比起只喝配方奶的嬰兒，從小只喝母乳的嬰兒可多吃五十克。

也有研究指出，媽媽如果在孕程后半段、哺乳前兩個(gè)月定期喝胡蘿卜汁，寶寶第一次接觸胡蘿卜時(shí)，較不抗拒，也吃得比較多；但是沒(méi)有喝胡蘿卜汁的媽媽?zhuān)瑢殞毜谝淮温劦胶}卜的味道時(shí)，通常都表現出抗拒的態(tài)度。

臺灣一食品營(yíng)養中心主任許惠玉日前表示，讓孩子不挑食的關(guān)鍵就是，從小培養孩子多元的味覺(jué)經(jīng)驗。媽媽在孕程時(shí)多攝取各類(lèi)食材，孩子可以透過(guò)羊水及早接觸；哺乳時(shí)也可以從母乳“喝”到各種食材的口味。

她表示，健康飲食需要從小培養，建議孕期和正在哺乳的媽咪多吃各種天然食物、新鮮蔬果，做營(yíng)養胎教，日后更能輕松教育寶寶愛(ài)吃健康食物。

如果沒(méi)有喂母乳，許惠玉表示，可隨嬰幼兒消化道發(fā)育，循序漸進(jìn)提供副食品，盡量不要長(cháng)期連續吃單一食物，掌握小量多樣化原則，給寶寶各式各樣的口味刺激，從零歲開(kāi)始養成開(kāi)闊的口感喜好。

小孩會(huì )挑食除了關(guān)乎口味接受度，也可能跟食材的外形、顏色有關(guān)。她說(shuō)：“這是小孩天生的保護行為，覺(jué)得怪的東西就不會(huì )想吃，或曾在吃東西時(shí)被大人罵，致心情不愉快，也可能變成挑食小孩。”

“不要怕小孩玩食物”，許惠玉表示，培養孩子健康的飲食習慣，要能接受孩子“玩食物”，多觀(guān)察，認識食材或一起參與烹調過(guò)程，拓展孩子對各類(lèi)食材的接受度。